감각에 따른 포만감 – 더 많이 먹거나 덜 먹습니까? 뷔페 레스토랑에 가본 적이 있습니까? 뷔페 레스토랑에서는 사람들이 평소보다 더 많은 음식을 먹을 가능성이 높습니다. 왜 그럴까요? 연구자들은 이 현상이 개인의 식욕을 지속적으로 갱신하는 다양한 음식과 맛으로 인해 발생한다고 설명합니다.음식을 소비함에 따라 그 음식이 주는 쾌감이 다른 음식에 비해 감소합니다. 이것을 ‘감각 특정 포만감(sensory-specific satity)’이라고 하며, 한 음식의 쾌감 감소로 인해 식사를 종료하게 될 확률이 높다고 합니다. 뷔페에서는 사람들이 계속해서 다른 음식을 이용할 수 있고 다른 감각적 경험이 가능하기 때문에 섭취량이 증가할 수 있습니다. 자율 신경계 반응 및 표정 Wageningen 대학교와 Geneva ..
