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얼굴 표정 FaceReader 연구 사례 - 얼굴 표정: 쓴 음식에 대한 반응과 BMI지수 과체중과 비만인 사람들은 많은 질병에 노출되어 있으며 건강에 대한 위험이 크다. 2050년까지 영국 인구의 50%가 500억 파운드의 비용이 들더라도 비만이 될 것이라고 ‘전국 비만 주간지’가 경고하고 있습니다. 비만에 대한 인지를 높이기 위해 2014년 1월 13일부터 19일까지 ‘National Awareness Week’를 개최했습니다. 그들의 목표는 비만을 위기의 최우선 의제로 삼고, 사람들이 어떻게 이 문제를 다루기 시작해야 할지 가르치는데 목표가 있었습니다. 최근 많은 연구 프로젝트에서 과체중과 비만이 관심을 받고 있습니다. “왜 과체중인 사람이나 그 위험에 처해있는 사람들은 마른 사람들과 다르게 음식을 먹을까?”라고 David Garcia-Burgos와 Maria Clara Zamora는 생.. 더보기
행동 연구 The Observer XT 사례 - 소비자 연구 : 제품 만족도를 결정하는 것은? 기대와 욕구 – 소비자의 행동과 감정 오늘의 포스트는 기대와 욕망에 관한 것입니다. 덴마크의 국립 식품 연구소의 Barbara Andersen와 Grethe Hyldig는 최근 소비자 관점에서의 식품 만족도를 연구했습니다. 이 연구를 통해 기억력에 기초한 기대와 욕망이 음식의 만족도를 결정하는 데 매우 중요한 역할을 한다는 것을 알 수 있습니다. 통찰력 얻기 Barbara Andersen과 Grethe Heldig는 연령, 성별, 고용 수준, 식품에 대한 관심(음식 관련 소비 활동에 대한 참여와 관심)에 따라 두 개의 그룹(총 20명의 소비자)을 선정하였습니다. Andersen과 Heldig의 목표는 무엇이 소비자들의 음식 만족도를 결정하는지 알아내는 것이었습니다. 영향을 주는 요인에 대한 특별한 지식을.. 더보기
얼굴 표정 FaceReader 연구 사례 - 소비자 행동: 우리는 뷔페를 최대한으로 즐기는가? 감각에 따른 포만감 – 더 많이 먹거나 덜 먹습니까? 뷔페 레스토랑에 가본 적이 있습니까? 뷔페 레스토랑에서는 사람들이 평소보다 더 많은 음식을 먹을 가능성이 높습니다. 왜 그럴까요? 연구자들은 이 현상이 개인의 식욕을 지속적으로 갱신하는 다양한 음식과 맛으로 인해 발생한다고 설명합니다.음식을 소비함에 따라 그 음식이 주는 쾌감이 다른 음식에 비해 감소합니다. 이것을 ‘감각 특정 포만감(sensory-specific satity)’이라고 하며, 한 음식의 쾌감 감소로 인해 식사를 종료하게 될 확률이 높다고 합니다. 뷔페에서는 사람들이 계속해서 다른 음식을 이용할 수 있고 다른 감각적 경험이 가능하기 때문에 섭취량이 증가할 수 있습니다. 자율 신경계 반응 및 표정 Wageningen 대학교와 Geneva .. 더보기
얼굴 표정 FaceReader 연구 사례 - 소비자 행동연구: 혐오감이 음식 소비에 미치는 영향 소비자 행동 연구 - 혐오감과 음식 섭취 펜실베이니아 대학교 와튼 비즈니스 스쿨 마케팅 부서의 Cindy Chan과 그녀의 동료들은 사람들이 일요일 신문에서 기업의 비윤리적 사기 행위에 대한 기사를 읽는 동안 커피를 덜 마신다고 말합니다. Chan의 실험에서는 비도덕적인 정도에 따라 참가자들의 혐오 수준을 측정하였고, 사람들이 더 높은 비도덕적 행위에서 오는 불쾌감이 음식 섭취 감소에 관련이 있음을 발견할 수 있었습니다. 이러한 실험 결과는 소비자의 감정 상태가 음식을 섭취하는 행위에 미치는 영향을 설명합니다. 이렇듯 소비자가 특정한 감정을 느끼는 상황에서 음식을 섭취하는 정도를 파악하기 위해서는 우선 피험자가 주어진 상황에서 의도된 감정을 실제로 느끼는지 알아야 합니다. 그렇다면 소비자의 감정 상태는 .. 더보기